食物设计在世界上是一个新的设计研究领域。从中国的社会发展语境出发，构建基于中国饮食文化和社会需求的食物设计体系。食物系统是中国作为历史悠久的农耕国家的文化显现，食物是中华文明特定的文化体系。食物不仅关乎一个民族从生态环境、农作系统、食物技术到食物消费的这一呈现“吃什么”相关的产业系统，同时承载着情感记忆、文化认同、社会关系和符号消费等“怎么吃”或“为什么吃”相关的文化内涵。

嘉宾介绍

▼ 何颂飞 北京服装学院副教授，硕士研究生导师

曾任工业设计专业主任；现任北京服装学院中国生活方式设计研究院常务副院长、产品设计专业主任；兼任多项设计机构和学术组织、大赛评委等工作，包括担任中关村工业设计产业协会副会长、北京市工业设计促进会理事、北京市工艺美术协会常务理事、北京绿色设计促进会理事、中国服务设计发展研究中心专家委员会委员等。出版专著和教材5部，发表论文数十篇，拥有发明专利、实用新型、外观设计专利180多项。与美国波音、德国奔驰、大众、博世等大企业和中国联想、海尔、华为、小米等著名企业有设计与研究合作课题。2019年获得联合国教科文组织世界遗产创新设计奖，中国设计红星奖银奖。现致力于中国国情语境下的可持续设计研究与实践，包括文化创意系统实施、乡村振兴系统规划、生活方式设计、服务设计等多个领域，近年着力开创中国食物设计的新领域。

听课获益

·了解什么是可持续

·了解饮食传统

·中国农业现状

·传统文化与饮食的关系

作品案例

什么是可持续

饮食传统

中国农业现状

传统文化与饮食的关系