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极简的可持续食物设计工作:疫情当下的重新思考

1 课时 时长:37:26

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在美食界有这样一群年轻料理人,他们虽未成名成家,但潜力无限,身负“前行者”精神,一往无前。他们不同于传统意义上的厨师,是属于这个时代下鲜活的年轻力量:功底扎实又锐意创新,尊重传统又充满个性,年轻有为又低调勤奋,是当之无愧的未来璀璨之星。


嘉宾介绍

林敏怡

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食物设计师,肉丝实验室创始人 


听课获益

·食物设计的核心理念

·设计案例分析

·可持续新中餐

·食物设计未来发展方向

 

作品案例

食物设计的核心理念

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设计案例分析

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可持续新中餐

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食物设计未来发展方向

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机构简介

江南大学设计学院前身为无锡轻工业学院造型系,始建于1960年。为中国现代设计教育办学历史最悠久的学院和全国最早成立设计艺术学科的高校之一,是中国现代设计教育的主要发源地、中国设计教育改革的先导和示范学院。
经过长期实践积累,江南大学设计学院形成了优良的学术传统与平实求是的学风,注重艺术与科学的结合,追踪设计学科的国际前沿动态,注重跨学科的跨文化的教学研究与实践,建构起“交叉、融合”为鲜明特色的教学研究型的设计教育体系,形成以“工业设计”为核心、多个相关设计专业领域为支撑、鲜明特色的“大设计”教学和研究格局。培养了大批优秀设计人才和技术与学术骨干,为国家经济和文化建设做出了重要贡献。

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