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文化可持续语境下的中国食物设计思考

1 课时 时长:37:33

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食物设计在世界上是一个新的设计研究领域。从中国的社会发展语境出发,构建基于中国饮食文化和社会需求的食物设计体系。食物系统是中国作为历史悠久的农耕国家的文化显现,食物是中华文明特定的文化体系。食物不仅关乎一个民族从生态环境、农作系统、食物技术到食物消费的这一呈现“吃什么”相关的产业系统,同时承载着情感记忆、文化认同、社会关系和符号消费等“怎么吃”或“为什么吃”相关的文化内涵。


嘉宾介绍

 何颂飞 北京服装学院副教授,硕士研究生导师

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曾任工业设计专业主任;现任北京服装学院中国生活方式设计研究院常务副院长、产品设计专业主任;兼任多项设计机构和学术组织、大赛评委等工作,包括担任中关村工业设计产业协会副会长、北京市工业设计促进会理事、北京市工艺美术协会常务理事、北京绿色设计促进会理事、中国服务设计发展研究中心专家委员会委员等。出版专著和教材5部,发表论文数十篇,拥有发明专利、实用新型、外观设计专利180多项。与美国波音、德国奔驰、大众、博世等大企业和中国联想、海尔、华为、小米等著名企业有设计与研究合作课题。2019年获得联合国教科文组织世界遗产创新设计奖,中国设计红星奖银奖。现致力于中国国情语境下的可持续设计研究与实践,包括文化创意系统实施、乡村振兴系统规划、生活方式设计、服务设计等多个领域,近年着力开创中国食物设计的新领域。


听课获益

·了解什么是可持续

·了解饮食传统

·中国农业现状

·传统文化与饮食的关系

 

作品案例

什么是可持续

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饮食传统

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中国农业现状

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传统文化与饮食的关系

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机构简介

江南大学设计学院前身为无锡轻工业学院造型系,始建于1960年。为中国现代设计教育办学历史最悠久的学院和全国最早成立设计艺术学科的高校之一,是中国现代设计教育的主要发源地、中国设计教育改革的先导和示范学院。
经过长期实践积累,江南大学设计学院形成了优良的学术传统与平实求是的学风,注重艺术与科学的结合,追踪设计学科的国际前沿动态,注重跨学科的跨文化的教学研究与实践,建构起“交叉、融合”为鲜明特色的教学研究型的设计教育体系,形成以“工业设计”为核心、多个相关设计专业领域为支撑、鲜明特色的“大设计”教学和研究格局。培养了大批优秀设计人才和技术与学术骨干,为国家经济和文化建设做出了重要贡献。

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